@kokosica.hr Zebra torta 🦓🍓 Evo dugoočekivane tortice stvorene za ljeto Sastojci Podloga 180g mekih datulja bez koštice 100g orah brašna ili mljevenih badema Žlica kakao praha Voćni sloj 200g malina smrznutih 2 žličice agar agar praha Bijela krema - baza 180g indijskih oraščića 400ml rashlađena konzerva kokos mlijeka 2-3 žlice meda 35g kakao maslaca Aroma vanilije Čokoladna krema 70-80g tamne čokolade Datulje stavite u multipraktik i kratko usitnite. Dodajte mljevene orahe (ili bademe) i kakao prah te miksajte dok ne dobijete ljepljivu smjesu koja se lako oblikuje. Smjesu utisnite u kalup promjera 20 cm obložen papirom za pečenje. Stavite u hladnjak dok pripremate kremu. Maline stavite u manji lonac i zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju. Dodajte agar agar i kuhajte uz stalno miješanje oko 2 minute. Maknite s vatre i ostavite da se kratko ohladi. Zatim rasporedite po podlozi. Stavite hladiti. Indijske oraščiće prethodno namočite 30ak min u vrućoj vodi pa dobro ocijedite i posušite krpom. U blender stavite indijske oraščiće, kokosovo mlijeko (samo gusti sloj), med, otopljeni kakao maslac i aromu vanilije. Blendajte nekoliko minuta dok ne dobijete potpuno glatku i kremastu smjesu. Pola bijele kreme odvojite u zasebnu posudu. Dodajte otopljenu tamnu čokoladu i dobro promiješajte ili kratko izblendajte dok se sastojci ne sjedine. Naizmjenično u sredinu kalupa stavljajte po 2 žlice čokoladne pa bijele kreme, sve dok ne potrošite obje smjese. Kreme će se same širiti prema rubovima i stvoriti prepoznatljiv zebra uzorak. Tortu stavite u hladnjak na najmanje 6 sati, a najbolje preko noći, kako bi se potpuno stisnula. Prije posluživanja ukrasite svježim malinama, naribanom tamnom čokoladom ili listićima mente. Uživajte! #cheesecake #zdravirecepti #rawcake #glutenfree ♬ Midnight Pretenders (2022 Restored Version) - Tomoko Aran