@beaditon1

🍰Kiflice s malinom, pistacijom i bijelom čokoladom 800 g brašna 200 ml mlake vode 200 ml mlakog mlijeka 70 ml ulja (oko 5 žlica) 2 jaja (žumanjak jednog ostaviti za premazivanje) 7 g instant kvasca (1 vrećica) 50 g maslaca 75 g šećera (oko 6 žlica) 10 g soli (1 čajna žličice) Za rozo tijesto: 4 žličice cikle u prahu ili možete i s crvenom ili rozom jestivom bojom obojati Za zeleno tijesto: 5 žlica matche ili zelena jestiva boja Punjenje: 200g bijele čokolade 200g namaza od pistacija Žele od malina (smrznute maline i malo šećera prokuhajte i dodajte 2 žlice gustina, pustite da se skroz ohladi) Premaz: Žumanjak + žlica mlijeka Nasjeckane pistacije Priprema Aktivirajte kvasac sa šećerom i mlakim mlijekom. U brašno dodajte aktivirani kvasac, mlaku vodu, ulje, jaja i sol. Zamijesite mekano tijesto. Nakon 5 minuta dodajte i maslac. Mijesite barem deset minuta da tijesto bude mekše na kraju i oslobodi više glutena. Tijesto podijelite na dva dijela. U jedan dio dodajte matchu, u drugi prah od cikle pa ih ponovno zamijesite. Oba tijesta pokrijte i ostavite da se dižu oko 50 minuta. Ja ga stavim u ugašenu pećnicu koju sam prethodno zagrijala na 50°. Podijelite oba tijesta na 12 kuglica (cca 65g). Razvaljajte prvo zeleno tijesto, pa na njega stavite razvaljano rozo tijesto. Na rub stavite dvije žličice namaza od pistacije, dvije žlice želea od malina, malo sjeckane bijele čokolade i malo sjeckanih pistacija. Oblikujte kao u videu i stavite kiflice na pek papir. Nemojte zaboraviti dobro utisnuti rubove kiflica da punjenje ne izađe van. Premažite žumanjkom i pospite pistacijama. Pecite na 180 °C oko 25 minuta, dok ne porumeni. Ja cijelo vrijeme pečem s pek pokrivenim pek papirom da previše ne porumene.

♬ izvorni zvuk - Iva Horvat