@hangry_friend_balk Faširane šnicle - recept. 1. Sastojci: Za šnicle: 1/2 kg mlevenog mesa (od plećke svinje ili juneta) 70 gr starog hleba 1 jaje So Biber Peršun Prezle Ulje/mast za prženje Za umak: 400 gr šampinjona 1 crni luk 1/2 kašike brašna 2 dl bujona (kocka/domaći) So Biber Peršun 1 dl pavlake za kuvanje (nikako kisele, dobićeš gromuljice) Kašika putera Limun Ulje 2. Priprema: FAŠIRANE ŠNICLE Samleti na mašini za meso ½ kilograma krtog svinjskog mesa, nabolje od plećke. Jedan komad bajate vekne pokvasiti u mleku i kad hleb omekša, ocediti ga od mleka, pa i njega samleti na mašini za meso. Dodati mesu 1 jaje, malo sitna bibera i posoliti, staviti i sitno sečena peršunova liša, pa sve dobro izmesiti. Praviti od mase okrugle šnicle, ne mnogo tanke, pa ih uvaljati u tucanu zemičku. Zagrejati u šerpi dosta masti i spuštati šnicle na vrelu mast da se prže. Kad su gotove, vaditi ih rešetkastom lopaticom, slagati na zdelu za pečenje i služiti sa krompirima, a može i sa raznim drugim varivom i salatama. UMAK OD PEČURAKA SA KISELOM PAVLAKOM U šerpu staviti kašiku masla, dodati glavicu sitno isečenog crnog luka, malo sitno isečenog peršunovog lišća i isečenih oljuštenih svežih pečuraka. Sve dobro na maslu pržiti. Kad su luk i pečurke mekani, posuti ih kašikom brašna, zapršku propržiti, naliti supom i kuvati umak da bude dovoljno gust. U gotov umak dodati sok od limuna, decilitar kisele pavlake i malo soli. Služiti umak kao dodatak uz pečenje ili govedinu. 3. Napomene: Prati postupak iz videa, Patin (pisac kuvara) umak ima gromuljice i bolje da ti ne kažem na šta liči. Smesa za šnicle nije skroz kompaktna, ali nek te to ne brine, tokom prženja će se povezati.ll Zbog prezli tečnost ne beži iz šnicli, one se naduju i budu sočne. Nema potrebe da dodaješ prašak za pecivo. Ako treba recept za pomfrit piši. 4. Ocena: 10/10, bukvalno ih pravim kad god nemam ideju šta bih drugo, tako da ovaj klasik opravdava to ime. #fyp #cooking #recipe #faširanešnicle #balkan ♬ Java Jazz - AiMoona