@mikina_kuhinja Preukusna zimnica koja mami i mirisom i ukusom, a koja meso pretvara u pravu gozbu. 🌶️ Sastojci: 4kg paprike 1 l vode 300 ml alkoholnog sirćeta 3 kašike šećera 3 kašike soli 4 lovorova lista 1 kašika bibera u zrnu 5g C konzervansa 4 čena belog luka 600g senfa 500ml ulja Vodu, alkoholno sirće, kristal šećer, so, biber u zrnu, lovor list zajedno sa malo konzervansa staviti da provri. Zatim dodati papriku, očisćenu od semena i isečenu na trake. Ako je šerpa manja staviti polovinu paprika, sačekati 5 minuta da paprike spadnu, pa dodati ostatak. Kuvati 30 minuta uz 3-4 mešanja, a zatim ocediti od vode. Odvojeno umutiti senf, ulje i usitnjen beli luk, pa ih dodati vrucim, ali ne vrelim paprikama (ostaviti da se prohlade nekih 15 minuta, da se sa 100C prohlade na 60-70C). Sve dobro izmešati i dok je još vruće sipati u tek sterilisane, vruće tegle. Puniti do vrha, zatvoriti, kratko okrenuti da salata dodirne poklopac i staviti u rernu 20-ak minuta na 100C za dodatnu pasterizaciju. Nakon isteka 20 minuta rernu ugasiti i ostaviti tegle da se u njoj postepeno ohlade. S obzirom da su tegle upravo sterilisane (oprane i obrisane stavljene u rernu 15 minuta na 150C) rerna je još uvek topla, pa samo u isključenu vratiti pune tegle i tako ostaviti da se ohlade. #zimnica #recepti #salata ♬ original sound - Mikina kuhinja